Im September 2023 berichtete auch W+M davon, dass die Schließung der Salzwedeler Baumkuchen GmbH abgewendet werden konnte. Das Bremer Unternehmen, Brot & Heimat GmbH & Co. KG, übernahm den Traditionshersteller mit über 70-jähriger Geschichte rückwirkend ab 1. Juli 2023.
Die Freude über die Rettung des Unternehmens ging mit einem Misstrauen gegenüber dem neuen Geschäftsführer Frank Ostendorf einher, denn gerade die Fortführung einer Traditionsmarke birgt viele Herausforderungen. Ostendorf bekennt, dass er vor Übernahme der Geschäftsführung nicht wusste, was Salzwedeler Baumkuchen ist und wie viele Emotionen damit verbunden sind.
Große Veränderungen habe es daher nicht gegeben. Neue Öfen sollen noch angeschafft werden, um die Produktion zu erweitern. Ein paar besondere Kreationen habe es bereits gegeben, demnächst gebe es eine Kooperation mit dem österreichischen Fernsehkoch Johann Lafer. Aber am Grundrezept ändere sich nichts.
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